ジャガイモの芽などには天然毒素であるソラニンやチャコニンが多く含まれている天然毒素である部分があります。これらの部分を十分取り除くことが大切と農水省は注意を促しています 。
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【クイズ】食べるときに注意が必要なジャガイモはどれ？
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【答え】緑色のイモ、芽が出たイモ、小さいイモでした
ジャガイモの食中毒予防を訴える農水省の公式YouTube（調理編）
ジャガイモの食中毒予防を訴える農水省の公式YouTube（収穫・保管編）
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