ブライン液って知ってる？水、砂糖、塩を混ぜた液体のことで、唐揚げに使う鶏肉を漬け込むと柔らかくジューシーに仕上がります！塩の作用でタンパク質が溶けて水分が中に入り、砂糖の作用で旨味と甘味、さらには保水力がアップ！唐揚げがよりジューシーな仕上がるレシピです。パサつきがちな鶏むね肉も、ブライン液に漬けたら驚いちゃう！しっとり柔らか「鶏むね肉の唐揚げレシピ」です ！

鶏むね肉の唐揚げ

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ブライン液って知ってる？水、砂糖、塩を混ぜた液体のことで、唐揚げに使う鶏肉を漬け込むと柔らかくジューシーに仕上がります！塩の作用でタンパク質が溶けて水分が中に入り、砂糖の作用で旨味と甘味、さらには保水力がアップ！唐揚げがよりジューシーな仕上がるレシピです。パサつきがちな鶏むね肉も、ブライン液に漬けたら驚いちゃう！しっとり柔らか「鶏むね肉の唐揚げレシピ」です！

白いプレートに盛り付けられた唐揚げとレタス、トマト、ブロッコリー、レモンのスライス。

料理の手順を示す4枚の画像。1で塩をボウルに入れる。2で液体を鶏肉に注ぐ。3で鶏肉をフライパンで焼いている。

皿の上にポテトサラダと野菜が盛られている。

フレンチトーストが皿に盛られている、生クリームとイチゴが添えられています。

ガラス容器に入った野菜と魚の料理。

炒飯にネギがのっていて、横にスープが添えられています。

皿に盛られた焼き鳥が写っています。